TBA Zieregg Grand Reserve Trockenbeerenauslese 2013 375ml

Description

Descrizione del vino TBA Zieregg Grand Reserve Trockenbeerenauslese 2013 375ml di Tement Colore & Aspetto Tonalità ambrate luminose con un affascinante orlo verde chiaro un indizio visivo della straordinaria concentrazione e freschezza di questo vino dolce. Bouquet Il bouquet si presenta sfarzosamente opulento: albicocche armene disidratate, pere secche e confettura di pesche bianche dominano. Sottostante si sviluppa una complessità speziata di tabacco chiaro, cioccolato al latte, nibs di cacao scuro, miele e olio di lino. La nitidezza è affilata come un coltello qui si manifesta la precisione del terroir di Zieregg. Palato Sorprendentemente fluido per una TBA: il vino scorre con viscosità media setosamente sulla lingua, senza mai risultare pesante. La frutta generosa è attraversata da marcate note minerali, che come sale nel caramello creano uneccitante tensione. Questo equilibrio tra dolcezza e mineralità è semplicemente brillante. Finale Lungo, preciso e con una freschezza che risuona la mineralità si estende ben oltre il finale. Terroir & Provenienza Lo Zieregg nella Stiria meridionale è uno dei vigneti più leggendari dellAustria. I ripidi versanti esposti a sud con i loro terreni di opok (marna alterata) conferiscono al Sauvignon Blanc quella mineralità cristallina che trasparisce anche in questa rarità di vino dolce. Vitigno & Vinificazione 100% Sauvignon Blanc da uve appassite senza Botrytis una scelta consapevole per un carattere cristallino piuttosto che una complessità melata. Laffinamento in grande botte di legno preserva la precisione fruttata e aggiunge una sottile texture. Abbinamenti Consigliati Yogurt greco con noci caramellate e miele, ventresca di tonno grigliata con cipolle di Roscoff sciolte o sorprendentemente pancia di maiale laccata piccante con peperoncini habanero la mineralità si sposa bene anche con la piccantezza. Particolarità La selezione Grand Reserve rappresenta lapice della piramide dei vini dolci di Tement. Un vino con un impressionante potenziale di invecchiamento, già pronto da bere ora, ma che può tranquillamente essere conservato per altri decenni.