Les Furieuses Coteaux Champenois Rouge AOC

Description

Descrizione del vino Les Furieuses Coteaux Champenois Rouge AOC di Waris-Larmandier Colore e aspetto Un rosso rubino leggermente trasparente nel bicchiere, che annuncia visivamente la leggerezza e leleganza di questo insolito vino fermo della Champagne. La limpidezza trasparente rivela un vino senza legno pesante e con unestrazione minima. Naso Il bouquet si presenta con una fine fruttosità di frutti rossi: dominano ribes rossi e amarena, accompagnati da melograno e prugna. Si aggiungono note vegetali di raspi e sottobosco con un tocco di foglie umide una complessità aromatica che ricorda i Pinot della Borgogna. Palato Al palato si rivela un vino dal passo leggero con unacidità marcata e pronunciata che gli conferisce freschezza e bevibilità. La frutta scura e matura è attraversata dagli aromi dei raspi, che donano al vino una nota rustica e autentica. Con solo il 12% di alcol, incarna un nuovo stile potrebbe essere davvero linterpretazione champagnoise del moderno Vin de Soif? Terroir e origine Waris-Larmandier appartiene alle maison di Champagne innovative che esplorano il potenziale delle loro parcelle anche per i vini fermi. Il Coteaux Champenois Rouge AOC proviene dai suoli calcarei della Champagne, che conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità e finezza. Vitigno e vinificazione Il vino è vinificato principalmente da Pinot Meunier con un po di Pinot Noir. Linclusione dei raspi durante la fermentazione conferisce al vino la sua componente tannica strutturante e le caratteristiche note vegetali un approccio consapevolmente naturale. Abbinamenti gastronomici Lacidità vivace e la struttura leggera lo rendono il compagno ideale per tarte flambée con pancetta e cipolle, tartin con zucca butternut e chèvre o un gratin di patate dolci, pancetta e anacardi. Ottima scelta anche con salumi e piatti leggeri di pollame. Particolarità Un audace vino fermo da una regione famosa per gli spumanti. Le Furiose come suggerisce il nome rompono con le convenzioni e dimostrano che la Champagne può produrre vini affascinanti anche al di fuori del perlage.