Sptburgunder In der Ritti 2022

Description

Descrizione del vino Spätburgunder In der Ritti 2022 da Weingut am Klotz Carattere La cantina Weingut am Klotz presenta con questo vino di cru dalla vigna in cru In der Ritti un classico Spätburgunder del Baden, che con un contenuto alcolico moderato del 12,5% Vol. e un orientamento secco incarna uno stile contemporaneo ed elegante. La vendemmia 2022 ha beneficiato nella regione del Baden di unestate calda con precipitazioni sufficienti, il che ha portato a uve fisiologicamente mature mantenendo al contempo una fresca struttura acida. Terroir & Provenienza Il Baden, la regione vinicola più meridionale e più calda della Germania, è considerato il Borgogna della Germania non senza ragione il Spätburgunder prospera qui su oltre 5.500 ettari di vigneti. La vigna in cru In der Ritti indica una parcella specifica, il cui nome potrebbe risalire a storiche designazioni catastali. Il clima del Baden con i suoi giorni caldi e le notti fresche crea condizioni ideali per Pinot Noir aromatici ma freschi con una fine struttura tannica. Vitigno & Vinificazione Il Pinot Noir richiede dal vignaiolo la massima attenzione e abilità artigianale. Il vitigno è capriccioso, a buccia sottile e reagisce sensibilmente al terroir e allaffinamento. Con un contenuto alcolico del 12,5% Vol. si può presumere che Weingut am Klotz segua un approccio borgognone: estrazione contenuta, lavorazione delicata e possibilmente affinamento in botti di legno usate. Questo stile moderato enfatizza la finezza rispetto alla potenza, la bevibilità rispetto alla concentrazione una filosofia che corrisponde allo spirito contemporaneo e mette in primo piano lorigine. Abbinamenti Consigliati Uno Spätburgunder di questa stilistica è un versatile accompagnatore a tavola. Si abbina meravigliosamente con pollame in umido, cotoletta di vitello o piatti ai funghi. Anche con formaggi di montagna di media stagionatura, petto danatra rosato o trota salmonata questa interpretazione borgognona dello Spätburgunder si rivela dal suo lato migliore. La struttura moderata lo rende anche un accompagnatore ideale della cucina regionale del Baden.