Description
Descrizione del vino per Gutedel Kalk und Löss 2022 di Weingut am Klotz Colore & Aspetto Un luminoso giallo dorato con delicati riflessi verdi una promessa visiva di freschezza e vitalità nel bicchiere. Naso Questo Gutedel si presenta con eleganza sobria e una fine complessità aromatica. Pera e mela cotogna formano la base, circondate da note di agrumi e un tocco di anice. Sottostanti si celano sottili accenni di lievito, mandorle e minerali gusci di conchiglia unaromatica fresca e purista che suscita curiosità. Palato Rinfrescante e sapido, il vino si rivela al palato con una sostanza sorprendente per il suo modesto 11% di alcol. La mineralità è presente, ma mai invadente, accompagnata da una fine speziatura e da una stimolante struttura acida. Qui il terroir parla chiaramente calcare e limo conferiscono al Gutedel tensione e fluidità al contempo. Finale Di media lunghezza e succoso, con uneco minerale che ricorda pietre bagnate. La freschezza persiste fino alla fine e invita quasi al sorso successivo. Terroir & Provenienza LIsteiner Klotz una cresta montuosa caratteristica tra la Foresta Nera meridionale e il Rift renano caratterizza decisamente questo vino. I depositi calcarei giurassici in combinazione con il limo argilloso creano condizioni ideali per un Gutedel con carattere e mineralità. Vitigno & Vinificazione Fermentazione spontanea all80% in acciaio inox, al 20% in grande botte di legno usato un affinamento che rispetta il vitigno e ne sottolinea leleganza, senza sovraformarlo. Abbinamenti Gastronomici Un compagno versatile: Perfetto con asparagi al burro fuso e patate novelle, trota affumicata su insalata di lenticchie e porri o aspic di carne con patate fritte. Il moderato contenuto alcolico lo rende il vino ideale per il pranzo. Particolarità Con soli 11% di alcol, un esempio esemplare di Gutedel elegante e invitante da bere un vino che dimostra che leggerezza e complessità non sono opposti. Ideale per chi apprezza la finezza rispetto alla potenza.
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