Sauvignon Blanc Kalk Kreide Sdsteiermark DAC 2024

Description

Descrizione del vino Sauvignon Blanc Kalk & Kreide Südsteiermark DAC 2024 di Tement Colore & Aspetto Un luminoso giallo paglierino con brillanti riflessi argentei nel bicchiere una promessa visiva di freschezza e precisione. Naso Questo vino padroneggia larte della sobrietà. Invece di unaromatica esuberante, punta su eleganza ridotta: agrumi e frutta a nocciolo in perfetta maturità, accompagnati da mele gialle, succose pere e nettarine. I fiori di sambuco portano note floreali, mentre i gusci di ostrica enfatizzano il lato minerale. Delicate sfumature vegetali di foglia di rovo e foglia di ribes nero incorniciano il bouquet con carattere erbaceo. Palato Esplosivo e succoso allattacco questo vino possiede unenorme tensione. Agrumi e albicocche verdi incontrano cerfoglio e dragoncello, che regalano note aromatiche verdi ma sempre mature. Lacidità impone un ritmo energico, la struttura è verticale e dinamica. Scorre letteralmente sul palato preciso, lineare, senza zavorra inutile. Finale Persistentemente fresco con uneco minerale e una fine speziatura erbacea che risuona a lungo. Terroir & Provenienza Un assemblaggio di 55 parcelle in 13 Rieden della Stiria meridionale tra cui Zieregg, Grassnitzberg, Sernau e Hochkittenberg. I terreni calcarei e cretacei conferiscono a questo vino signature la sua caratteristica mineralità e tensione. Vitigno & Vinificazione Vendemmia selettiva manuale, macerazione sulle bucce per lestrazione aromatica e la struttura, fermentazione spontanea. Affinamento al 70% in acciaio inox e al 30% in grande botte di legno un perfetto equilibrio tra freschezza e texture. Abbinamenti Consigliati Un compagno ideale per formaggi di capra, pesce alla griglia, asparagi con salsa olandese, frutti di mare, Vitello Tonnato o piatti asiatici con citronella e coriandolo. Particolarità Il Kalk & Kreide è il biglietto da visita della casa Tement un benchmark per il Sauvignon Blanc stiriano. Con circa un quarto della quantità prodotta, offre la migliore rappresentazione della vendemmia. Un vino territoriale trendsetter senza pretese, che già nella categoria di vino locale dimostra ciò che è possibile.