Description
Albamocco è una piccola cantina di Montecarotto, uno dei comuni storici dei Castelli di Jesi, dove il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore trova espressione in vigneti coltivati con metodo convenzionale ma attento alla qualità dell’uva. “Fijo” — in dialetto marchigiano significa “figlio” — è il vino della nuova generazione della cantina.
Verdicchio in purezza, maturazione di 7 mesi in acciaio sulle fecce nobili. Giallo paglierino luminoso con riflessi verdognoli. Al naso il Verdicchio jesino si esprime con mela, fiori di camomilla, agrumi e mineralità calcarea. In bocca è fresco e sapido, con la caratteristica nota ammandorlata nel finale e una freschezza acida piacevole. Gradazione 12,5% vol.
Da abbinare a pesce dell’Adriatico, brodetto, frittura di pesce, formaggi freschi. Servire tra 10 e 12°C.
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