Ampeleia IGT 2019

Description

Descrizione del vino Ampeleia IGT 2019 di Ampeleia Colore & Aspetto Rosso porpora scuro con un nucleo nero impenetrabile e riflessi violetti vivaci una promessa visiva di concentrazione e giovinezza. Naso Generoso e edonistico si presenta questo Cabernet Franc in purezza. Ciliegia nera e gelso scuro formano il fondamento aromatico, circondati da legno di sandalo, vetiver e fine speziatura di legno. Note di spezie scure pepe nero, pepe della Giamaica, timo e cardamomo nero conferiscono al vino complessità e speziatura meridionale. Nonostante la sua cordialità, lAmpeleia in gioventù richiede assolutamente decantazione. Palato I tannini sono carnosi, fermi, quasi tangibili si ha limpressione di poterli masticare. Stimolanti e amari si trasformano in una dolcezza di frutta scura che si presenta con disciplina giovanile. La frutta scura è circondata da tannini robusti ma maturi, che conferiscono al vino un notevole flow. Questo stimolo al bere, nonostante il carattere ambizioso, contraddistingue i grandi vini: struttura incontra accessibilità. Finale Etereo e fresco, impressionantemente lungo. La freschezza dei vigneti daltura della Maremma si manifesta qui in una precisione minerale che conferisce al vino eleganza e lunghezza. Terroir & Provenienza I vigneti a Roccatederighi nella Maremma meridionale si estendono su diversi livelli altitudinali su terreni argilloso-calcarei una rara sinergia con il Cabernet Franc che nel 2002 ha portato alla fondazione dellazienda. Vitigno & Vinificazione Cabernet Franc in purezza un tempo un assemblaggio di sei vitigni, oggi ridotto al vitigno identitario. Vendemmia manuale, 15% fermentazione in grappoli interi, fermentazione spontanea e 12 mesi di affinamento in legno creano un vino di profondità e autenticità. Abbinamenti Gastronomici Barbabietola rossa grigliata con olio di porro e ricotta di capra, spiedini di pesce spada grigliato con peperoni e cipolle di Tropea, quaglie al forno con patate al lauro o piatti di brasato robusti con carni scure. Particolarità Il vino che dà il nome e il vino di punta della casa dimostra impressionantemente che il Cabernet Franc nella Toscana meridionale può raggiungere una qualità straordinaria. Un vino con potenziale di invecchiamento che già ora dopo decantazione offre un enorme piacere.