Description
Profilo del vino
Nato da un’avventura enologica volta a esplorare il potenziale della maturazione prolungata in anfora, questo vino eccezionale è il risultato di un assemblaggio accuratamente sviluppato di tre annate maturate singolarmente prima di essere felicemente combinate poco prima dell’imbottigliamento nell’estate del 2018.
Colore
Un affascinante colore rosso ciliegia, ricco di colore e denso fino al bordo.
Il sapore
Il naso è ricco di sapori, con un bouquet lussureggiante di more, ciliegie nere, prugnole, gelsi, datteri e fichi secchi. Una nota speziata è evidente, con sentori di chiodi di garofano, pepe cubico, cannella e anice stellato, accentuati da una fresca mineralità e da una freschezza ulteriormente esaltata da sfumature di menta selvatica e rosmarino.
Il sapore
Al palato, questo incomparabile Amphora Rosso 15 16 17 conferma la freschezza attesa. Succoso e pieno di frutta fresca e scura, trasportato da un’acidità stimolante e da una struttura tannica rinvigorente. Questo vino rosso entusiasmante lascia un finale sapido e speziato. Il suo retrogusto è caratterizzato da un’abbondanza di frutti rossi e scuri freschi e forma un’alleanza perfetta con la cucina mediterranea aromatica e sostanziosa.
Abbinamenti Gastronomici
Provate questo vino con del formaggio di capra fresco su una croccante insalata di frisee o con delle barbabietole guarnite con noci pecan glassate di sciroppo d’acero. Anche le tagliatelle larghe e piatte servite con un saporito ragù di salsiccia al vino rosso e timo sono una scelta eccellente. Se siete amanti della carne, questa gemma si abbina particolarmente bene a piatti di agnello con prugne alla cannella e polenta al rosmarino.
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