Aphros Vinhao 2020

Description

Descrizione del vino Aphros Vinhao 2020 di Aphros Wine Colore & Aspetto Rosso ciliegia scuro con riflessi violacei e una leggera torbidità naturale unautentica impronta digitale della viticoltura biodinamica. Naso Questo Vinhao respira freschezza atlantica. Note riduttive gli conferiscono uneleganza snella, lontana dallopulenza meridionale. Ciliegia acida, lampone e ribes nero si manifestano con discrezione, mai troppo maturi. Dietro: spruzzi marini, guscio dostrica, un accenno di alga il mare è percettibile. Erbe fresche e olive nere completano il profilo aromatico complesso. Una caraffa stretta aiuta a sviluppare il frutto. Palato A 12-13°C il Vinhao rivela la sua vera classe: snello, caratteristico, elegante. Il frutto sembra avvolto in seta, danza letteralmente sul palato. Con solo 11,5% di alcol è un peso leggero con carattere giocoso, succoso, sostenuto da unacidità vivace. La ciliegia acida domina il finale e assicura un flusso di bevibilità notevole. Finale Di media lunghezza, caratterizzato dallacidità e rinfrescante con persistenti note di ciliegia acida. La mineralità fresca rimane presente. Terroir & Origine Vinho Verde sulla ruvida costa atlantica del Portogallo settentrionale un terroir che incide freschezza, vivacità e mineralità salina nel DNA di questo vino. Qui nascono vini rossi che uniscono leleganza europea con la freschezza oceanica. Vitigno & Vinificazione 100% Vinhão, un vitigno autoctono del Portogallo settentrionale. Viticoltura biodinamica, vendemmia manuale, fermentazione tradizionale in antichi lagares di granito con pigiatura a piedi. Fermentazione spontanea con lieviti naturali vinificazione purista senza artifici enologici. Abbinamenti Consigliati Orata grigliata con finocchio al forno, insalata di barbabietola e feta con noci, flank steak alla griglia con funghi porcini, ma anche tonno grigliato, polpo o costolette dagnello alle erbe. Particolarità Un vino rosso che infrange le convenzioni: servito leggermente raffreddato, con freschezza marina invece di opulenza meridionale. Aphros pratica viticoltura biodinamica secondo le linee guida Demeter questo Vinhão è filosofia vissuta nel bicchiere.