Barolo DOCG Castiglione 2018

Description

Descrizione del vino per Barolo DOCG Castiglione 2018 di Vietti Colore & Aspetto Porpora luminoso e trasparente con caratteristici riflessi color mattone al bordo unimmagine classica di Nebbiolo invecchiato, che già accenna alla sua eleganza. Naso Pura seduzione: petali di rosa e violetta incontrano amarene, bacche rosse chiare e rosa canina. Si aggiungono i tipici marcatori di Nebbiolo catrame, incenso e liquirizia, che conferiscono al vino una profondità quasi mistica. Sfumature di torrone e susina completano lo spettro aromatico complesso un profumo che affascina immediatamente. Palato Dopo una generosa aerazione emerge la vera classe di questo Barolo: acidità presente conferisce freschezza aristocratica, mentre tannini maturi si integrano perfettamente nella struttura fruttata dolciastra. Il vino sembra fluttuare sulla lingua, raffinato e con notevole precisione. Una texture che invita a sognare. Finale Lungo, elegante e caratterizzato da una freschezza rinfrescante il vino persiste con note floreali e spezie delicate. Terroir & Provenienza Un Barolo di varietà: le uve provengono da diversi cru distribuiti su tutto il territorio di Barolo da Castiglione Falletto attraverso La Morra fino a Serralunga dAlba. Viti tra i dieci e i 45 anni su terreni calcareo-marnosi con rapporto calcare-argilla variabile creano la complessità di questo vino. Vitigno & Vinificazione 100% Nebbiolo, vendemmia manuale il 4 ottobre. Breve macerazione a freddo, contatto con le bucce di quattro settimane, fermentazione malolattica in barrique usato, seguito da 30 mesi di affinamento in botte grande. Imbottigliato non filtrato vinificazione tradizionale al massimo livello. Abbinamenti Consigliati Perfetto con tortelloni al tartufo, branzino in crosta di pancetta su fagioli o braciole di vitello con alloro, olive e pecorino. In generale ideale con la cucina italiana sostanziosa con funghi, selvaggina o formaggi stagionati. Particolarità Un Barolo con impressionante potenziale di invecchiamento fatto per leternità. Gli impazienti dovrebbero decantare almeno due ore. Il vino unisce potenza e finezza e rappresenta lideale classico di Barolo.