Barolo DOCG Castiglione 2019 1500ml Magnum

Description

Descrizione del vino Barolo DOCG Castiglione 2019 1500ml Magnum di Vietti Colore & Aspetto Un affascinante rosso rubino con riflessi luminosi e le prime sfumature marroni, che indicano la classica maturità del Nebbiolo. Nella bottiglia Magnum il vino si presenta con una brillantezza particolare. Naso Un Barolo da manuale, che rivela lintera gamma del Nebbiolo. Prugna scura e mora si fondono con ciliegia acida e fragola selvatica in un quadro fruttato complesso. La componente floreale tipica si manifesta in violetta e viola. Sottostante giace unaffascinante terrosità: suolo forestale umido, accenni di tartufo nero, corteccia dalbero. Nocciola, ginepro e pepe cubeba completano lo spettro aromatico poliedrico. Palato Qui si rivela la vera classe di questo Barolo cuvée: il frutto al palato risulta sorprendentemente fresco ed elegante, meno scuro che al naso. La struttura tannica fine e presente è perfettamente dosata potente, ma mai dominante. Lacidità tesa forma un brillante contrappeso alle note amare positive e crea quella tensione che caratterizza i grandi Barolo. Notevole è il flusso di bevibilità nonostante la struttura. Finale Lungo, speziato e sorretto da una fine amarezza. Le note terrose ritornano, accompagnate da frutta scura e spezie. Un finale che invita al sorso successivo. Terroir & Provenienza Una selezione accurata da diverse cru di Barolo in tutta larea di coltivazione. I terreni calcareo-marnosi variano a seconda del comune e conferiscono al vino la sua complessità. Viti tra i 10 e i 45 anni, allevamento Guyot, in media 4.500 ceppi per ettaro. Vitigno & Vinificazione 100% Nebbiolo, vinificazione parcellare. Breve macerazione a freddo, 3-4 settimane di contatto con le bucce, fermentazione malolattica in legno. Affinamento per 30 mesi in grandi botti di legno e in piccola parte in barriques usate. Assemblaggio finale solo dopo laffinamento artigianato Barolo classico. Abbinamenti Consigliati Brasato di manzo, cosciotto dagnello alla griglia con asparagi verdi, risotto di farro con noce e radicchio, Parmigiano Reggiano stagionato, piatti di selvaggina con funghi. Particolarità La bottiglia Magnum promette condizioni di invecchiamento ottimali. Il Castiglione di Vietti è anno dopo anno un riferimento per il Barolo classico Piemonte allo stato puro, come si dice così appropriatamente. Un vino che unisce tradizione e piacere di bere.