Barolo DOCG Castiglione 2020

Description

Descrizione del vino per Barolo DOCG Castiglione 2020 di Vietti Colore & Aspetto Un luminoso rosso ciliegia con riflessi ruggine e orlo schiarito classico per un giovane Nebbiolo che già accenna alla sua caratteristica maturità granato. Naso Con eleganza sobria si presenta questo Castiglione con fragole di bosco, amarena e crespino. Il frutto emerge dosato, circondato da noce verde e nocciola tostata. Sottostanti si sviluppano le note classiche del Nebbiolo: terreno forestale umido, sottobosco, muschio. Pepe nero, ginepro e abbondante salvia conferiscono complessità speziata. La mineralità ferruginosa, quasi sanguigna, stuzzica lappetito. Palato Qui si rivela la filosofia della casa Vietti: un Barolo accessibile, ma tuttaltro che semplice. Frutto e spezie si equilibrano, mentre unacidità decisa assicura struttura e persistenza. Limpalcatura tannica presente risulta salda, i tannini legano perfettamente gli aromi fruttati. Nonostante la sua potenza, il vino mostra un sorso vellutato carnoso e sanguigno al contempo, con quella speziatura erbacea piccante che caratterizza i grandi Barolo. Finale Lungo e persistente, con aromi di bosco e erbe aromatiche ricorrenti. I tannini rimangono presenti, senza dominare un vino che ha ancora molti anni davanti a sé. Terroir & Provenienza Il Castiglione è linterpretazione multi-cru di Vietti di un Barolo classico. Uve provenienti da diverse eccellenti vigneti singoli in tutta larea di Barolo su terreni calcareo-marnosi si uniscono in un vino che rappresenta la varietà dellappellativo senza rivendicare lindividualità di un singolo vigneto. Vitigno & Vinificazione 100% Nebbiolo da viti tra i 10 e i 45 anni, allevate a sistema Guyot con circa 4.500 viti per ettaro. La vendemmia 2020 ha prodotto vini concentrati ma freschi questo Castiglione unisce laccessibilità moderna alla struttura classica del Barolo. Abbinamenti Consigliati Spalla di capriolo brasata con verza, Brasato al Barolo, Parmigiano Reggiano stagionato, ma anche sorprendentemente buono con tacos ai funghi ostrica o melanzane brasate con erbe mediterranee la speziatura del vino si sposa bene anche con la cucina vegetariana di carattere. Particolarità Un vino dintroduzione ideale nel complesso mondo dei Barolo di Vietti, che già ora offre piacere di bere, ma può tranquillamente invecchiare un decennio. Rappresenta lo stile moderno ma rispettoso della storica casa.