Description
Descrizione del vino Bianco di Mortilli DOC Monreale 2022 di Case Alte Colore & Aspetto Giallo limone chiaro con riflessi dorati scintillanti nel bicchiere una promettente prima impressione. Naso Questo Catarratto da Monreale si presenta straordinariamente poliedrico. La prima sensazione è erbacea-verde e fresca e croccante: cerfoglio, menta, prezzemolo e citronella creano una freschezza eterea di base. Su di essa si sovrappongono mele gialle mature e pere, lime kaffir e scorza di limone. Sorprendentemente emergono anche note esotiche di ananas grigliato e frutto della passione, ma la freschezza erbacea fresca e i sottili aromi tostati dominano. Un accenno di fumo freddo conferisce al bouquet ulteriore profondità. Palato Lineare e salino-minerale è come il vino si presenta al palato. Agrumi in tutte le sfaccettature immaginabili limone, lime, pompelmo sia come scorza, succo e abrasione, in parte anche canditi. Questa combinazione di elementi amari e acidi risulta enormemente stimolante. Un sottile film minerale sui denti rafforza il carattere salato e cristallino di questo vino bianco. Finale Salino, cristallino e lineare con agrumi dominanti e un delicato accenno di erbe. Rinfrescante e persistente. Terroir & Provenienza La DOC Monreale nel Sicilia occidentale, situata vicino a Palermo, produce vini bianchi caratterizzati da mineralità. I terreni sassosi e il clima mediterraneo conferiscono a questo Catarratto la sua caratteristica freschezza e tensione. Vitigno & Vinificazione 100% Catarratto, il vitigno autoctono siciliano per eccellenza. I sottili aromi tostati suggeriscono un affinamento che conferisce al vino ulteriore complessità, senza coprire la freschezza vibrante. Abbinamenti Gastronomici Un compagno ideale per pesce grigliato, calamari fritti, spaghetti alle vongole o arancini siciliani. La mineralità salata si abbina perfettamente con ostriche o carpaccio di pesce spada. Anche con formaggio di capra e insalate alle erbe una scelta eccellente. Particolarità Un esempio esemplare della rinascita dei vitigni autoctoni siciliani. Con soli 12,5% di alcol, questo Bianco rimane rinfrescante e leggero un vino estivo senza pretese, ma tuttaltro che semplice, con una sorprendente profondità aromatica.
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