Blaufrnkisch Leithaberg DAC 2019

Description

Descrizione del vino Blaufränkisch Leithaberg DAC 2019 di Heinrich Colore & Aspetto Rosso porpora luminoso con riflessi violacei e un nucleo profondo, quasi nero un Blaufränkisch che rivela già nel bicchiere la sua giovinezza e concentrazione. Naso Questo Blaufränkisch si presenta in modo esemplare e tipico della varietà: more mature e ciliegie scure si fondono con bacche di sambuco in un quadro fruttato stratificato, che non scivola mai verso note cotte. La componente speziata con pepe nero, fichi e un accenno di fiore di cannella conferisce profondità e complessità al profilo aromatico un esempio esemplare dello stile austriaco del Blaufränkisch. Palato Al palato si sviluppa un affascinante interplay: frutta succosa incontra tannini a grana fine, che conferiscono struttura senza dominare. La spezia piccante del naso ritorna, mentre sotto ribolle unintensità di frutta scura che ricorda la lava liquida. Notevole è la trasparenza nonostante la concentrazione il vino possiede grip e tensione, sostenuto da unacidità matura e vivace che invita a continuare a bere. Una gioia di bere praticamente sfrenata. Finale Di media lunghezza fino a lungo, con frutta persistente e fine spezia di pepe. I tannini rimangono presenti, ma morbidi, lacidità assicura freschezza e lunghezza. Terroir & Provenienza Dal Leithaberg DAC, dove il calcare e lardesia conferiscono al Blaufränkisch la sua caratteristica mineralità e finezza. Il clima pannonico presso il Neusiedlersee garantisce condizioni di maturazione perfette. Varietà & Vinificazione Coltivato biodinamicamente, vendemmia manuale a metà settembre. Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni sulla buccia in vasche di legno e acciaio. 18 mesi di affinamento sui lieviti in vasche e tonneau da 500 litri usati una vinificazione che dà tempo e espressione al vino. Abbinamenti Consigliati Brasato di manzo, gulasch di selvaggina, carré dagnello con crosta di erbe, formaggio di montagna stagionato o braciole di manzo questo Blaufränkisch richiede una cucina sostanziosa e aromatica. Particolarità Un esempio esemplare del moderno Blaufränkisch austriaco: biologico-biodinamico, vinificato artigianalmente, con anima e fluidità di beva. Heinrich dimostra ancora una volta perché il Burgenland è tra i terroir di Blaufränkisch più affascinanti dEuropa.