Description
Caratteristiche del vino per Blossom Blanc VdF 2024 di Matassa Colore e aspetto
Un preludio visivo affascinante: leggermente torbido, con un colore arancione intenso e riflessi ramati, firma inconfondibile di una macerazione prolungata.
Naso
Il Fiore Bianco rivela un profilo aromatico complesso, in equilibrio tra frutto e territorio. In superficie si presentano albicocche mature e acerbe con le loro note amare e pungenti, accompagnate da prugne verdi. Gli elementi floreali – fiori d’arancio e verbena – sono sostenuti da una sorprendente componente agrumata (bergamotto, citronella). Al di sotto si trova una struttura di base minerale di pietra, terra e cera.
Palato
Sorprendentemente setoso per un vino arancione di questo stile. La trama è finemente tessuta, con una struttura acida agile e precisa che si adatta perfettamente al basso contenuto alcolico. Limoni e mandarini dominano il profilo gustativo, mentre la cremosità iniziale passa elegantemente a una struttura superficiale tesa. Il vino ha una notevole qualità tonica – sapida, minerale, con una sottile tensione elettrica che rinvigorisce il palato.
Informazioni generali
Tom Lubbe di Matassa dimostra la sua maestria nella viticoltura naturale del Roussillon con questo Muscat d’Alexandrie monovitigno. La macerazione di 15 giorni in grandi botti di legno su bucce e raspi conferisce a questo vino la sua caratteristica struttura. La fermentazione spontanea senza additivi o zolfo sottolinea la filosofia purista dell’enologo. Con solo 9,0% di alcol e una sottile dolcezza residua, Blossom è un rinfrescante rappresentante della categoria dei vini arancioni.
Abbinamenti Gastronomici
La combinazione di frutta, struttura e mineralità rende questo vino un versatile compagno di viaggio. Particolarmente armonioso con Piatti asiatici con note agrumate, Frutti di mare come ostriche o tartare di Spigola. Anche per Formaggio di capra o Tajine nordafricane con limone e olive è un accompagnamento notevole.
Caratteristiche speciali
Un affascinante esempio della nuova ondata di vinificazione minimalista nel Roussillon. Questo vino dimostra che il moscato non è adatto solo ai vini dolci, ma può anche produrre vini secchi complessi e di carattere se vinificato in modo appropriato. Il basso livello alcolico lo rende un compagno ideale per le lunghe giornate estive, senza sacrificare la complessità.
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