Description
Fresa Salvaje è un vino frizzante prodotto da Ramon Saavedra di Bodega Cauzon a Granada, in Spagna. Viene ottenuto da uve Pinot Noir e Garnacha Tintorera che fermentano spontaneamente con lieviti indigeni e macerano poche ore in acciaio. Laffinamento avviene sempre in acciaio per circa 6 mesi. Infine in bottiglia, dove rifermenta con mosto precendetemente congelato, senza filtrazioni, chiarifiche o aggiunte di anidride solforosa. Fresa Salvaje è fresco e cremoso, leggero e scattante, da aperitivo time!!
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