Description
La “Terravignata” — “la terra dei vigneti” in volgare maceratese — è il Verdicchio di Matelica DOC biodinamico di Borgo Paglianetto: un bianco che nasce da una filosofia di rispetto assoluto per la terra, coltivata senza chimica e con fermentazione spontanea in acciaio sui lieviti indigeni della vigna. Biodinamica certificata, territorio di Matelica.
Verdicchio in purezza, fermentazione spontanea, affinamento in acciaio sui propri lieviti. Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso fiori bianchi freschi, mela verde, mandorla sottile e mineralità calcarea caratteristica di Matelica. In bocca è fresco, sapido e minerale, con finale lungo e ammandorlato. Gradazione 13% vol.
Da abbinare a pesce di fiume, risotto alle erbe aromatiche, crostacei, antipasti marchigiani. Servire tra 10 e 12°C.
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