Brisat 2022

Description

Descrizione del vino per Brisat 2022 di Terroir Sense Fronteres Colore & Aspetto Un luminoso giallo dorato nel bicchiere un colore che già suggerisce la vinificazione particolare con contatto con le bucce e conferisce al vino la sua caratteristica profondità. Naso Il bouquet è caratterizzato da note erbacee e da una complessità discreta: finocchio e pera matura si fondono con una delicata nota affumicata. La vendemmia 2022 si presenta leggermente più calda e matura rispetto alle annate precedenti, ma conserva la sua freschezza essenziale. Qui non domina la frutta, bensì unaromatica mediterranea erbacea. Palato Al palato il Brisat rivela la sua vera forza: tannini finissimi conferiscono al vino bianco uninusuale struttura e grip, senza possedere la potenza fenolica di molti Orange Wines. Pieno, cremoso e strutturato si presenta il carattere tattile. Una speziatura stimolante percorre il vino, accompagnata da una leggera e affascinante amarezza. Finale Il finale è salato-minerale con unamarezza stimolante che invita al sorso successivo un vino che convince più per la sua texture che per la frutta. Terroir & Origine Le uve di Garnacha Blanca provengono da diversi vigneti nel Montsant con suoli argillosi e sabbiosi, che conferiscono al vino il suo carattere minerale. Vitigno & Vinificazione Brisat catalano per vini bianchi fermentati in contatto con le bucce è un metodo di vinificazione storico di Tarragona, Montsant e Terra Alta. A differenza dei Brisats tradizionali, che invecchiano in modo ossidativo in botte di legno, questo viene affinato in serbatoio dacciaio. Il risultato: uninterpretazione moderna della tradizione locale. La Garnacha Blanca a buccia spessa è ideale per la fermentazione in contatto con le bucce e sviluppa i suoi caratteristici tannini fini. Abbinamenti Gastronomici Un eccellente accompagnamento ai piatti grazie alla sua struttura e grip: perfetto con coda di rospo con pomodori e molluschi in salsa di vino bianco, ma anche con pesce alla griglia, frutti di mare, piatti di verdure speziati o formaggi stagionati. Particolarità Un vino bianco con personalità, che dimostra quanto siano attuali i metodi tradizionali di vinificazione catalana. Con solo 12% di alcol rimane stimolante e elegante un autentico rappresentante della sua origine.