Description
Di un bel colore granato, moderatamente profondo. Il naso è dominato dai sapori di ciliegia, viola, cuoio e spezie; a gran sopresa la foglia di pomodoro si sviluppa annunciando un sapore maturo secondariamente. In bocca l’attacco è pieno, fresco, i tannini sono di spessore e rivestiti. Il corpo è pieno, fruttato e mescola pelle, spezie (anice) e viola. Finale relativamente breve tendente al floreale con note di tostatura. Ottimo ora ma anche nel giro di 3-5 anni.
Da abbinare a primi piatti, specialmente tipici della tradizione toscana, e selvaggina.
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