Brutal Orange VdF 2024

Description

Descrizione del vino Brutal Orange VdF 2024 di Matassa Carattere Il nome è un programma: Tom Lubbe, il vignaiolo sudafricano dietro Matassa, ha creato con il suo Brutal Orange un vino naturale senza compromessi, che celebra il lato rustico del Roussillon. Con solo il 10% di alcol, questo Macabeu fermentato in macerazione si presenta come un vino arancione leggero e senza fronzoli, che privilegia la bevibilità rispetto allopulenza. Qui si tratta di frutta pura, texture vivace e quella caratteristica struttura tannica che il contatto con le bucce porta con sé senza alcuna cosmetica enologica. Terroir & Origine Il Roussillon, stretto tra i Pirenei e il Mediterraneo, è una delle regioni vinicole più autentiche della Francia. Matassa coltiva parcelle antiche con terreni spogli e sassosi, caratterizzati da ardesia e calcare. Il clima mediterraneo con la temuta Tramontana assicura uve sane e aromi concentrati. Lubbe, che conta tra i pionieri del movimento dei vini naturali francesi, lavora secondo principi biodinamici e rinuncia sistematicamente a zolfo e altri additivi. Vitigno & Vinificazione Il Macabeu, conosciuto in Spagna come Macabeo, è solitamente sottovalutato ingiustamente. Nelle mani di Lubbe, il vitigno mostra la sua profondità aromatica e struttura. Luva viene fermentata con le bucce, il che conferisce al vino la sua tonalità ambrata e complessità fenolica. La fermentazione in macerazione estrae, oltre ai tannini, anche componenti speziati e nocciolate. Il basso contenuto alcolico risulta dalla vendemmia precoce e dallintervento minimo una contrapposizione consapevole ai vini concentrati e potenti. Laffinamento avviene in contenitori neutri, per preservare la chiarezza della frutta. Abbinamenti Gastronomici Questo vino richiede una cucina rustica e aromatica: calamari alla griglia, bouillabaisse o butifarra catalana si abbinano perfettamente. Anche con verdure fermentate, hummus con tahini o Manchego stagionato il Brutal Orange esprime i suoi pregi. La struttura tannica sostiene anche pollo arrosto al limone o tajine marocchino.