Camarolos 2018

Description

Descrizione del vino Camarolos 2018 di Victoria Ordóñez Colore & Aspetto Rosso rubino denso e giovanile con riflessi violacei che sottolineano la freschezza della vendemmia. Al bicchiere mostra una viscosità media che indica frutta concentrata. Naso Espressivo e stratificato: ciliegie scure e more incontrano erbe mediterranee come rosmarino e timo. Lo Syrah porta note speziate di pepe nero e tapenade di olive, mentre il Cabernet Sauvignon fornisce struttura e aromi di ribes nero. Sottili note tostate e un tocco di garrigue completano il bouquet. Palato Potente e tuttavia elegantemente equilibrato. Lalcol al 14% è perfettamente integrato in una pienezza fruttata succosa di prugne mature e ribes nero. I tannini si presentano maturi e levigati, con sufficiente struttura. La componente Tempranillo conferisce al vino una tipica terrosità spagnola e freschezza che impedisce al calore meridionale di diventare troppo dominante. Lacidità ben integrata assicura fluidità al sorso. Finale Di media lunghezza fino a lungo, con note di frutta e spezie persistenti. Le componenti speziate rimangono in sottofondo, accompagnate da fine mineralità e un tocco di cioccolato scuro. Terroir & Provenienza Dai vigneti ripidi riscopriti delle Sierras de Málaga. Il lavoro pionieristico di Victoria Ordóñez in questa regione storica ma a lungo trascurata riporta in modo impressionante il potenziale dimenticato dellAndalusia per i vini rossi secchi sulla mappa. Vitigno & Vinificazione Un assemblaggio ponderato di Syrah, Tempranillo e Cabernet Sauvignon che unisce vitigni internazionali con carattere spagnolo. Laffinamento rispetta la frutta e lascia che il terroir mediterraneo parli. Abbinamenti Gastronomici Perfetto con costolette di agnello alla griglia con crosta di erbe, bistecca di manzo con salsa di pepe, gulasch di cinghiale o formaggi duri e robusti come un Manchego maturo. Anche con moussaka di melanzane o tapas piccanti è uneccellente scelta. Particolarità Questo vino è il primo progetto di vino rosso dellunica nuova cantina nelle Sierras de Málaga da decenni un simbolo del coraggio e della visione di una viticoltrice che ha abbandonato la sua carriera medica per far rivivere un patrimonio culturale vinicolo dimenticato.