Description
IMastro è un vino rosso prodotto da Candialle a Panzano in Chianti, nella zona classica, ed ottenuto da uve Sangiovese, Canaiolo e Malvasia Nera vendemmiate manualmente. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione di alcuni giorni sulle bucce in cemento, dove successivamente affina per un anno. IMastro sa di fiori e frutti rossi al naso, minerale ed erbaceo in bocca è fresco ed agile, beverino. Chiama salsiccia alla brace
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