Description
Raboso è un vino rifermentato in bottiglia prodotto da Carolina Gatti a Ponte di Piave ed ottenuto da uve Raboso del Piave in purezza e vedemmiate manualmente a Novemebre. Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni e macerazione di alcuni giorni in cemento, dove poi affina alcuni mesi. Infine riposa in bottiglia almeno 3 mesi prima della messa in commercio. Raboso è un vino fresco e vivace, sapido e beverino, al naso sentori di sottobosco, fiori e frutti rossi, rabarbaro ed infine giunge anche il pepe nero. Da provare con i formaggi stagionati ma anche col pesce
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