Chteau Falfas, Ctes de Bourg AOC 2019

Description

Descrizione del vino per Château Falfas Côtes de Bourg AOC 2019 di Château Falfas Colore & Aspetto Un luminoso e limpido rosso ciliegia con brillantezza giovanile nel bicchiere. Naso Questo Côtes de Bourg si presenta selvaggio e caratteristico. Ciliegia selvatica, lampone e cassis formano la spina dorsale fruttata, mentre note animali di cuoio caldo e un accenno di sudore di cavallo conferiscono un fascino rustico. Inusuale e affascinante: bergamotta e lavanda donano al vino una dimensione provenzale. Con laria si sviluppa una profondità cioccolatosa con chicchi di caffè tostati, mentre prugna alla cannella, ginepro e pepe nero contribuiscono con spezie invernali. Un marcato freschezza metallica crea tensione e linearità. Palato Deciso e astringente allattacco, con tannini presenti ma ben integrati. Lacidità struttura piacevolmente il vino, mentre una fine nota di grafite conferisce eleganza fresca. Il frutto si presenta minuto e leggermente acido, con sfumature verdi discrete e una sottile asprezza. Notevole: al palato le note animali scompaiono completamente il vino risulta equilibrato e piacevole da bere. La bergamotta ritorna e sottolinea laromatica non convenzionale. Finale Di media lunghezza fino a lungo, con frutto persistente e leggermente acido. La nota di grafite e le componenti speziate rimangono presenti e creano un finale fresco e minerale. Terroir & Provenienza Dalla Côtes de Bourg AOC, una delle appellazioni più caratteristiche sulla riva destra della Gironda. I suoli calcarei conferiscono al vino la sua marcata mineralità e freschezza. Vitigno & Vinificazione Classica cuvée bordolese da Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Laffinamento enfatizza struttura e autenticità un vino con spigoli e angoli, che consapevolmente rinuncia a una lucidatura eccessiva. Abbinamenti Gastronomici Perfetto con côte di manzo con salsa béarnaise, guancia di manzo brasata con cavolo in panna o sorprendentemente anche con un insalata tiepida di bulgur con carciofi. Lacidità e la struttura si armonizzano eccellentemente con piatti di carne ricchi e saporiti. Particolarità Un autentico Bordeaux non filtrato, che unisce la bevibilità al carattere. Château Falfas dimostra che la Côtes de Bourg può produrre vini indipendenti e caratterizzati dal terroir, che non hanno nulla da invidiare ai grandi nomi.