Chteau Falfas, Ctes de Bourg AOC 2020

Description

Descrizione del vino per Château Falfas, Côtes de Bourg AOC 2020 di Château Falfas Colore & Aspetto Un denso porpora giovanile con riflessi violetti un vino che mostra già la sua forza nel bicchiere. Naso Preciso e stratificato: sambuco, cassis e ribes rosso dominano con piacevole discrezione nessuna marmellata di sovramaturazione, ma frutta chiaramente definita. Dietro emergono mora, lampone e un accenno di ciliegia dolce. La tavolozza speziata spazia dal pepe nero alla cannella fino a note orientali. Con laria emergono legno di cedro, scatola di sigari e foglie di tabacco chiaro eleganza classica bordolese. Rosmarino e ginepro conferiscono freschezza balsamica. Palato Lattacco è ricco di frutta e generoso, ma rapidamente interviene una struttura tannica robusta che assicura equilibrio. I tannini leggermente verdi risultano vivificanti, non disturbanti mantengono la frutta sotto controllo e creano tensione. Il vino procede teso e lineare, con chiara evoluzione aromatica. La struttura promette un buon potenziale di invecchiamento. Finale Inizialmente ricco di frutta, poi leco si apre alle sfumature speziate e legnose. I tannini rimangono presenti, conferendo al finale lunghezza e grip. Vitigno & Vinificazione Un classico assemblaggio bordolese composto da 55% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc e 5% Malbec. Le viti hanno unetà media di 35 anni. Affinamento per 12 mesi in piccole barriques, che conferiscono al vino la sua complessità speziata e struttura. Abbinamenti Gastronomici La struttura robusta richiede aromi decisi: Côte du Boeuf con Pommes Alumette, sella dagnello con crosta di noci e padella di fagioli e pancetta. Sorprendentemente buono anche con barbabietola al forno con noci, feta e pesto di prezzemolo le note terrose si armonizzano con gli accenti balsamici del vino. Particolarità Un Côtes de Bourg onesto e ben fatto, che dimostra cosa sia possibile al di fuori delle grandi denominazioni. Il 2020 beneficia delleccellente annata e offre un eccellente rapporto qualità-prezzo. Già accessibile ora, ma trarrà beneficio da 2-3 anni di affinamento in bottiglia.