Description
Descrizione del vino Châteauneuf-du-Pape Blanc AOC 2023 di Marcoux Colore & Aspetto Un giallo dorato luminoso e intenso un vino che già visivamente promette maturità e sostanza. Naso Seducente e complesso: una texture cremosa incontra fiori di acacia e darancio, camomilla e miele. Si aggiungono pesca, albicocca, limone candito e lemon curd, sostenuti da ananas maturo, anice e semi di finocchio. Sullo sfondo una delicata nota salata di agrumi. Nonostante tutta lopulenza, il naso rimane sottile ed elegante nemmeno un grammo di troppo. Palato Setoso e sensuale allattacco, il vino si sviluppa al palato in unesperienza speziata e tesa. Lacidità matura è perfettamente integrata e conferisce al vino struttura e freschezza. Un fine e piccante tannino amaro tipico dei grandi bianchi di Châteauneuf assicura complessità. Caldo e maturo, ma mai pesante: il vino mostra contorni precisi e rimane focalizzato, quasi rigoroso nella sua eleganza. Finale Lungo, speziato e di impressionante armonia. La texture cremosa si fonde con lacidità vivace in un finale persistente e poliedrico. Terroir & Provenienza Tre parcelle sul versante occidentale della collina del villaggio caratterizzano questo vino: il cru di Roussanne Les Esqueirons (piantato nel 1987) e una parcella di Bourboulenc in Les Bosquets, completati da una piccola superficie di Clairette. I terreni di argilla, colluvio e calcare cretaceo conferiscono al vino la sua profondità minerale e struttura. Vitigno & Vinificazione 70% Roussanne, 30% Bourboulenc vendemmia manuale, diraspato e fermentato in acciaio inox a 17°C. Nove mesi di affinamento, di cui il 60% in acciaio inox, il 40% in Demi-Muids. Consapevolmente senza fermentazione malolattica, per preservare la freschezza naturale e la precisione. Abbinamenti Consigliati Un vino per abbinamenti esigenti: astice in salsa di zafferano, capasante grigliate, rombo al burro di limone, animelle di vitello o Comté stagionato. Eccellente anche con pollame in salsa cremosa o risotto ai funghi porcini. Particolarità Solo il 6% della superficie di Châteauneuf-du-Pape è coltivato con vitigni bianchi questo vino è una rarità. La Domaine de Marcoux è tra i pionieri dellagricoltura biologica nellAppellation e vinifica con notevole precisione e moderazione.
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