Description
Caratteristiche del vino per Clos du Bourg sec 2022 di Huet Colore e aspetto
Giallo paglierino intenso con una brillante limpidezza – uno Chenin Blanc che rivela già visivamente le sue nobili origini.
Naso
Un’opera affascinante e stratificata: Prato del frutteto incontra Pompelmo e sottile esotismo. Il sapore ricorda i grandi Riesling di Terrassenmosel: luminoso, risonante, fragrante e allo stesso tempo straordinariamente denso. Questo Vouvray canti letteralmente fuori dal bicchiere.
Palato
Luminoso e cristallino con tensione elettrica. Mele, Pere e prugne gialle unire con le note di sidro di mele aspro, tabacco biondo e roccia minerale. L’acidità colpisce con precisione chirurgica, mentre una mineralità dai toni scuri conferisce profondità al vino. Complesso, ma mai complicato: uno Chenin di danzante leggerezza e sensuale potenza.
Informazioni generali
Dal leggendario Clos du Bourg-Questo vigneto proviene da una parcella su tuffeau calcareo documentata fin dal VII secolo. La vendemmia eccezionalmente precoce nel 2022 (dall’8 settembre) e la raccolta di sei settimane hanno permesso una selezione ottimale. Fermentato spontaneamente e maturato in demi-muid usate, con 6,9 g/l di zucchero residuo – un capolavoro di equilibrio tra secchezza e fruttato.
Abbinamenti Gastronomici
Perfetto per Arrosto di vitello con mele cotogne in chenin beurre blanc, Tajine marocchino con scorfano, albicocche e cannella o Valençay in pasta sfoglia con gelatina di mele cotogne. L’acidità vivace e il fruttato complesso si armonizzano meravigliosamente con la cucina classica francese e con quella speziata orientale.
Caratteristiche speciali
Un Vouvray che incarna tutta la classe della Maison Huet: preciso, vivace, animato. La combinazione di terroir storico e vinificazione moderna crea un vino di notevole chiarezza ed espressività. Già un piacere da bere, con un enorme potenziale di invecchiamento.
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