Clos du Bourg sec 2023

Description

Descrizione del vino Clos du Bourg sec 2023 di Huet Colore & Aspetto Un intenso e luminoso giallo paglierino con riflessi dorati un vino che già nel bicchiere segnala maturità e sostanza. Naso Il naso rivela un carattere più pieno e caldo rispetto alla vendemmia precedente: cotogna matura e kumquat incontrano noci pecan e un accenno di miele di fiori. Sottostante una delicata nota di brioche al burro invitante, complessa, di grande profondità. Palato Al palato il vino si sviluppa con impressionante precisione: cotogna, pera e susina gialla si uniscono alla nota erbacea e fresca del mosto di mela, al fine Earl Grey e alla mineralità pietrosa. Lacidità è elegante e fresca, il corpo pieno e sensuale eppure questo Chenin Blanc si muove con leggerezza danzante. Struttura ed energia mantengono lequilibrio tra potenza e finezza in modo straordinario. Finale Lungo, mineralico e caratterizzato da una tensione sotterranea. La mineralità di tufo sostiene il finale a lungo, senza mai stancare. Terroir & Provenienza Il Clos du Bourg è uno dei più antichi vigneti Grand Cru della Francia già documentato nel VII secolo. La parcella di sei ettari, circondata da un muro di pietra storico, si trova sopra la chiesa di Vouvray. Suolo argilloso piatto con inclusioni di selce e gesso sul caratteristico calcare tufaceo turoniano: le radici raggiungono il tufo già dopo un metro. Vitigno & Vinificazione Chenin Blanc in purezza. La vendemmia 2023 ha posto al team sfide straordinarie: uninfestazione massiccia della mosca della frutta acida ciliegia (Drosophila suzukii) ha richiesto un rigido controllo qualitativo almeno il 25% del raccolto è stato scartato, ogni singolo acino selezionato manualmente. Fermentazione spontanea, fermentazione malolattica solo in casi eccezionali, affinamento in demi-muids usati. Un vino che racconta onestamente la sua vendemmia senza compromessi. Abbinamenti Gastronomici Ideale con rombo alla griglia con beurre blanc, aragosta o capasante con salsa allo zafferano. Altrettanto convincente con Comté maturo o un timo di vitello con spugnole. Particolarità Nonostante una delle vendemmie più difficili della recente storia di Vouvray, Huet dimostra ancora una volta che il lavoro coerente in vigna e la selezione senza compromessi possono produrre grandezza anche nelle condizioni più avverse. Un Chenin Blanc senza tempo da un terroir storico un piacere adesso, forse una rivelazione tra dieci anni.