Cte Rtie Les Binardes AOC 2019

Description

Descrizione del vino Côte Rôtie Les Binardes AOC 2019 di Maison Stephan Colore & Aspetto Un porpora impressionantemente denso con un nucleo quasi nero un vino che esibisce la sua concentrazione già nel bicchiere. Quasi impenetrabile fino al bordo, una dichiarazione visiva della Maison Stephan. Naso Qui si dispiega tutto lo splendore del Rodano settentrionale: intensi lamponi di bosco e more si fondono con ribes nero e bacche di sambuco. Si aggiungono note eteree di bosso e eucalipto, mentre liquirizia, pepe e ginepro conferiscono complessità. Nonostante tutta la potenza, il profumo già rivela una notevole finezza un equilibrio che riesce perfettamente. Palato Al palato questo Côte Rôtie brilla per il suo gioco sfaccettato: freschezza e mineralità incontrano la frutta scura concentrata, che si unisce a componenti speziati e a unacidità vivificante. Una mineralità salina sottolinea lorigine. La struttura tannica fine e marcata conferisce al vino spina dorsale e longevità, senza mai risultare rustica. Finale Lungo, persistente e con una bella speziatura che rimane a lungo nella memoria. I tannini agiscono dolcemente ma con determinazione e promettono un eccellente potenziale di invecchiamento. Terroir & Origine Le uve crescono su un affascinante mix di granito, ardesia, sabbia glaciale e gneiss una diversità geologica che si riflette nella complessità del vino. I vigneti della cru Les Binardes forniscono uve di straordinaria concentrazione. Vitigno & Vinificazione Un blend di vecchie viti di Syrah (piantate tra il 1902 e il 2005), completato dal 10% di Viognier e Serine (Durif). Non filtrato e con aggiunta minima di solforosa prima dellimbottigliamento un vino che incarna autenticità e artigianalità. Abbinamenti Gastronomici Questo potente vino del Rodano settentrionale richiede partner altrettanto concentrati: coda di bue con midollo, sella di lepre arrostita con salsa di ginepro e prugnole o piatti di selvaggina in umido. Sorprendentemente si abbina bene anche con tagliatelle al cioccolato con castagne glassate unopzione vegetariana affascinante. Particolarità Un vino con straordinario potenziale di invecchiamento, che impressionerà sia da giovane con la sua potenza sia ricompenserà la pazienza del collezionista. Le vecchie viti e la vinificazione artigianale lo rendono unespressione autentica della Côte Rôtie.