Description
Descrizione del vino per Cuvée Alexandria VdF blanc 2024 di Matassa Colore & Aspetto Un luminoso oro ramato con una naturale torbidità un vino non filtrato e vivace che rivela la sua autenticità già nel bicchiere. Naso Un bouquet affascinante di fiori di sambuco e acacia, attraversato da classiche note di noce moscata e profumo di rosa. Dietro si sviluppano mele mature da mosto, un tocco di luppolo e tè alle erbe, completati da una seducente cremosità che ricorda composta di pesche con panna. Complesso, aromatico, affascinante. Palato Succoso e preciso al contempo. Il frutto varia elegantemente tra frutta a nocciolo matura, frutta a granelli e arance. I 35 giorni di macerazione conferiscono al vino tannini discreti ma percettibili ed estratto che si integrano armoniosamente nella struttura. Nonostante la complessità, il vino risulta straordinariamente leggero, con una fine struttura tannica e acidità vivace che gli conferiscono chiarezza ed eleganza. Con soli il 10,5% di alcol, questo vino dimostra che la finezza non dipende dalla potenza. Finale Persistente e delicato, con note floreali che risuonano e una fine freschezza minerale. Terroir & Provenienza Dal Roussillon, una regione nota per vini potenti ma Matassa mostra qui il lato elegante e filigranato di questa appellazione della Francia meridionale. Le vecchie viti di Muscat dAlexandrie forniscono rese estremamente basse di massimo 18 ettolitri per ettaro. Vitigno & Vinificazione Muscat dAlexandrie da vecchie viti, coltivate biologicamente e biodinamicamente. Dopo la vendemmia manuale, è seguita uninusualmente lunga macerazione di 35 giorni, seguita da undici mesi di affinamento in botti di rovere neutro da 500 litri. Imbottigliato non filtrato e senza solfiti un vino naturale nel miglior senso del termine. Abbinamenti Consigliati Formaggio di capra con miele, capasante con zafferano, tajine marocchina con albicocche, coda di rospo arrosto con finocchio, oppure come aperitivo con antipasti. Particolarità Un vino radicalmente singolare di Tom Lubbe, che con il suo intervento minimalista raggiunge la massima capacità espressiva. La combinazione di basso alcol, vinificazione naturale e vecchia sostanza vegetale rende questo vino una dichiarazione di principi per la viticoltura autentica e caratterizzata dal terroir.
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