Description
Descrizione del vino per Cuvée Camille Chouilly Grand Cru di Vazart-Coquart & Fils Colore & Aspetto Giallo oro brillante con delicati riflessi ramati e un perlage persistente e fine, testimonianza del recente dégorgement di maggio 2025. Naso Questo champagne si presenta affascinante e vinoso con aromi di pera matura, pesca dolce e note di mandorle tostate e burro di alghe. Freschi accenni marittimi di brezza marina e conchiglie conferiscono al bouquet quella finezza minerale che contraddistingue il Grand Cru Chouilly. Palato Avvincente e al contempo rinfrescante la fine effervescenza sostiene la frutta animata e conferisce allo champagne una dinamica rinfrescante. La texture è vellutata, lequilibrio tra struttura del Pinot Noir (70%) ed eleganza dello Chardonnay (30%) è risolto magistralmente. Con soli 6 g/l di dosaggio, il vino rimane secco e preciso. Terroir & Origine Chouilly, uno dei villaggi Grand Cru più prestigiosi della Côte des Blancs, è rinomato per i suoi terreni ricchi di gesso. Vazart-Coquart vinifica qui un mosaico di micro-terroir che uniscono mineralità, potenza e frutto in una rara armonia. Vitigno & Vinificazione Insolito per Chouilly, qui domina il Pinot Noir con il 70%, completato dal 30% di Chardonnay. Imbottigliato a maggio 2023, dégorgé a maggio 2025 questo champagne mostra già ora unimpressionante maturità e complessità mantenendo al contempo freschezza. Abbinamenti Gastronomici Un eccellente aperitivo per autunno e inverno. Particolarmente armonioso con piatti dalle componenti umami terrose: funghi saltati, capesante al burro di nocciole, tartufo autunnale, pesce affumicato o Comté stagionato. Particolarità Uno champagne dal fantastico rapporto qualità-prezzo proveniente da una rinomata azienda vinicola familiare. La Cuvée Camille dimostra che la qualità Grand Cru non deve necessariamente significare Blanc de Blancs qui il Pinot Noir mostra tutta la sua classe.
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