Cuve Constance 2009 500ml

Description

Descrizione del vino per Cuvée Constance 2009 500ml di Huet Colore & Aspetto Un luminoso e intenso giallo dorato con riflessi ambrati una promessa visiva di concentrazione e maturità, che già nel bicchiere suggerisce lelevata viscosità. Naso Sorprendentemente fresco e vivace per un vino dolce di questa categoria. Invece della prevista aromatica di frutta secca, la Constance 2009 si presenta con uno spirito giovanile: ribes nero e rosso, susine, prugna giapponese e more dominano. In testa tè nero, che conferisce al bouquet una elegante complessità. Questo orientamento verso frutti rossi e bacche è inusuale e affascinante. Palato Lattacco rivela caramella di cassis, favi di miele e fiori di acacia. Nonostante lopulenta dolcezza estrattiva e la morbidezza cremosa, un nervo acido finemente intessuto mantiene lequilibrio e conferisce al vino una freschezza impressionante. La fenolica leggermente amara agisce in modo disciplinato, prevenendo qualsiasi pesantezza e garantendo un flusso di bevibilità rapido e stimolante una rarità nei vini dolci di questa intensità. Finale Molto persistente con una delicata nota di cassis che rimane presente fino alla fine. Notevole è la leggerezza con cui questo vino concentrato si conclude senza pesantezza, senza appiccicaticcio, solo pura eleganza. Terroir & Provenienza La Domaine Huet è tra i produttori leggendari della Loira ed è considerata un riferimento per Vouvray. La Cuvée Constance viene prodotta solo in anni straordinari da uve nobili marce e rappresenta il vertice della casa. Vitigno & Vinificazione Chenin Blanc in purezza da uve selezionate e botrizzate. Con solo l11,5% di alcol, questo vino dimostra che la grandezza non dipende dalla gradazione, ma dalla precisione e dalla finezza. Abbinamenti Consigliati Classicamente con crostate di frutta e dessert a base di frutta. Sorprendentemente armonico con fegato di pollame o foie gras. La struttura leggermente amara consente anche abbinamenti audaci con cervo o piatti di selvaggina con verdure radicate e preparazioni di cavolo. Particolarità Un vino dolce che infrange tutte le convenzioni: fresco invece che pesante, dai frutti rossi invece che ossidativo, stimolante da bere invece che meditativo. La bottiglia da 500ml sottolinea lo status straordinario di questa cuvée eccezionale.