Description
Descrizione del vino per Cuvée Irizée Chardonnay Extra Brut 2017 di Régis Poissinet Colore & Aspetto Un luminoso giallo limone con un fine e elegante mousseux la prima impressione promette già precisione e vivacità nel bicchiere. Naso Il naso è di affascinante complessità e finezza: fresche note di agrumi di kumquat e pompelmo incontrano delicate note minerali e un accenno di torrone. Si aggiungono pasta sfoglia, un tocco di lemon curd, un po di zenzero candito e una delicata nota di pera e mela cotogna, brevemente rosolate al burro nocciola poliedrico, iridescente, irresistibile. Palato Al palato il 2017 si mostra più affascinante e accessibile del suo predecessore: pressione e mineralità sono magistralmente elaborate, ma flanteggiate da una seducente traccia di legno, torrone e una delicata dolcezza che, considerato il dosaggio scarso di soli 2,3 g/l, risulta notevole. Freschezza e profondità esistono qui in perfetto equilibrio un Blanc de Blancs di semplicemente eccezionale struttura. Finale Lungo, salato-minerale e sostenuto da vivace acidità. Il finale persiste preciso, nitido e con un ultimo barlume di scorza di agrumi e gesso. Terroir & Provenienza Luva proviene da vigneti allintersezione tra la Valle della Marna e la Montagna di Reims un terroir che raramente è sotto i riflettori, ma caratterizzato da personalità propria. I vigneti a Cuchery, Baslieux-lès-Fismes, Leuvrigny, Troissy e Mareuil-le-Port si trovano su terreni argillosi calcarei e alluvionali, che conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità e profondità. Vitigno & Vinificazione Chardonnay puro, annata 2017, affinato al 100% in legno di quercia. Rimontaggio manuale, sboccatura il 5 luglio 2022, Extra Brut con dosaggio di 2,3 g/l. Produzione limitata di soli 1.212 bottiglie. Abbinamenti Consigliati Ideale con un plateau di frutti di mare, con capesante rosolate e pancia di maiale con chutney di kumquat o con formaggio di capra gratinato su carpaccio di ravanelli con senape allarancia. Particolarità Con soli 1.212 bottiglie, la Cuvée Irizée è un raro pezzo da collezione. Régis Poissinet è tra i più affascinanti vignaioli Récoltant-Manipulant dello Champagne rigorosamente orientato al terroir, artigianalmente intransigente.
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