Cuve Marguerite VdF 2024

Description

Descrizione del vino per Cuvée Marguerite VdF blanc 2024 di Matassa Colore & Aspetto Chiaramente torbido in un luminoso arancione con riflessi ramati un vino non filtrato, naturale, che non nasconde il suo tempo di macerazione. Naso Sorprendente: inizialmente questo vino ricorda quasi un IPA con enfasi sul luppolo, con aromi di luppolo Citra e Simcoe, fiore di sambuco, pompelmo e bergamotta. Con lesposizione allaria si sviluppa un lato più contemplativo con olivello spinoso, tè bianco, mele cotogne e fieno un affascinante viaggio aromatico. Palato Il tempo di macerazione si manifesta in tannini fini e chiari e in un carattere fenolico che conferisce al vino struttura e una sensazione in bocca asciutta. La texture si trasforma elegantemente da decisa a morbida e setosa. Il frutto si ritira a favore di note erbacee erba, anice, finocchio completate da albicocche morbide, bucce di kumquat e mele rosse. Lacidità vivace e un carattere salato e salivante creano tensione. Finale Marcato, nitido e succoso con una notevole profondità aromatica nonostante la leggerezza agile con solo il 10% di alcol. Terroir & Origine I vigneti nel Roussillon si trovano su terreni di ardesia e marna, circondati dalla gariga mediterranea. Rese estremamente basse di soli 18 ettolitri per ettaro garantiscono la massima concentrazione. Vitigno & Vinificazione Un assemblaggio di 60% Muscat dAlexandrie, 30% Muscat à petit grains e 10% Macabeu. Vendemmia manuale nelle prime ore del mattino in piccole cassette da 12 kg. Pressatura delluva intera, fermentazione spontanea in botti usate da 500 litri, malolattizzazione biologica e un anno di affinamento sui lieviti. Solforizzazione minima Matassa allo stato puro. Abbinamenti Consigliati Con ostriche, ceviche, insalata di finocchio e arancia, branzino grigliato alle erbe, formaggio di capra o anche con piatti asiatici con coriandolo e lime. Particolarità Un Orange Wine che sfuma i confini tra vino e birra artigianale radicale, anticonvenzionale e brillantemente realizzato. Un manifesto per la vinificazione naturale con anima mediterranea.