Description
Dom Pérignon 2013 di Moët & Chandon è uno champagne eccezionale che colpisce per le sue caratteristiche uniche e l’attenta selezione dei vitigni. Questa cuvée è composta da 41% Chardonnay, 38% Pinot Noir e 21% Meunier,
che le conferiscono un notevole equilibrio e complessità.
La particolarità dell’annata 2013 sta nella vendemmia tardiva, avvenuta a ottobre, una rarità che non accadeva dal 1991. Questa vendemmia tardiva ha comportato un prolungato periodo di maturazione delle uve, che conferisce allo champagne un aroma profondo e complesso.
anni e mostra una maturità e una complessità eccezionali.
Il colore del Dom Pérignon 2013 è un giallo dorato chiaro con perle fini e persistenti. Il profumo è autunnale e complesso, con note di castagne arrostite, grano saraceno, frutta secca ricca, miele e torrone. Questi aromi sono completati da frutti bianchi come mele farinose e pere mature, nonché da sentori di iodio, fiori secchi e resina di pino. Al palato, lo champagne è diretto ed energico, sostenuto da un’acidità vivace ma delicata e da una struttura finemente levigata. Una nota piacevolmente amara di pompelmo bianco completa l’esperienza gustativa
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