Domaine Achille Riesling Schieferberg 2013

Description

Alsace Blanc Riesling Schieferberg è un vino bianco di Domaine Achillèe a Scherwillerm in Alsazia, ed è ottenuto da uve Riesling in purezza allevate in maniera biodinamica. La vendemmia è manuale di viti ubicate su suolo scistoso a Bernardvillé con esposizione a Sud e Sud-Est ed una pendenza addirittura del 40%. La fermentazione è spontanea con macerazione lunghissima di 9 mesi ed affinamento di ulteriori 22 mesi in acciaio. Alsace Blanc Riesling Schieferberg è perfetto in abbinamento con capesante o formaggi caprini ed ha un potenziale di invecchiamento di 50 anni circa. E elegante e profondo in bocca, lungo e freschissimo, con sentori che virano dal lime al pepe bianco, dalla canfora alla noce moscata.