Description
Vezelay Les Saulniers è un vino bianco di Domaine de la Cadette prodotto a Vezelay, in Borgogna. Viene ottenuto da uve Chardonnay in purezza che fermentano in maniera spontanea da lieviti indigeni in acciaio, dopo una breve macerazione, e nel medesimo contenitore affinano per circa 10 mesi. Vezelay Les Saulniers ci piace perchè la storia della provenienza delle sue uve è davvero particolare, provengo infatti da una piccola vigna limitrofa a una via chiamata Fontaines Salées, la quale veniva storicamente utilizzata per il contrabbando di sale. E un vino fresco ed elegante, sapido e persistente, al naso si possono individuare facilmente freschi sentori agrumati e di pesca bianca. Ottimo in abbinamento a piatti a base di verdura.
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