El Carner Rouge VdF 2023

Description

Descrizione del vino El Carner VdF rouge 2023 di Matassa Colore & Aspetto Un luminoso e trasparente rosso ciliegia con una delicata torbidità naturale un indizio visivo della vinificazione artigianale non filtrata. Naso Seducentemente fruttato con aromi di frutti di bosco rossi maturi, ciliegie dolci e caramelle alla ciliegia, accompagnati da succose pesche rosse. Sottili note erbacee e un tocco di speziatura animale conferiscono al bouquet complessità e carattere. Palato Rinfrescante e vivace con una fine effervescenza ancora percettibile dalla fermentazione con le vinacce. La texture ricorda una carta vetrata fine una struttura delicata e avvolgente che conferisce al vino una notevole presenza nonostante i suoi soli 10,5% di alcol. Acidità animata e frutta rossa matura in perfetto equilibrio. Finale Semplice, fresco e di media lunghezza un vino che invita al prossimo sorso. Vitigni & Vinificazione Un assemblaggio insolito di 60% Grenache Gris e 40% Macabeo uve grigie e bianche vinificate come vino rosso. Dopo alcuni giorni di macerazione carbonica con i raspi, il vino è stato affinato per otto mesi in anfore di ceramica. Imbottigliato senza solfiti aggiunti e non filtrato. Abbinamenti Gastronomici Il vino rosso estivo ideale, servito leggermente fresco. Perfetto con spiedini di pollo allharissa con insalata di pomodori, tarte tatin di pomodori con olive e timo o un sandwich con roast beef e formaggio filante. La texture simile alla carta vetrata lo rende un eccellente compagno a tavola. Particolarità Lapproccio sperimentale di Tom Lubbe si manifesta in questo straordinario Vin de France: un vino rosso da uve bianche e grigie con un contenuto alcolico minimo, che dimostra come eleganza e piacevolezza non siano una questione di gradazione. Pura filosofia Matassa naturale, autentica, senza artifici.