Description
Descrizione del vino Enkircher Ellergrub Auslese 2023 375ml di Weiser-Künstler Colore & Aspetto Un luminoso giallo dorato con delicati riflessi verdi radioso e di notevole profondità, che già suggerisce la concentrazione nel bicchiere. Naso Il naso è semplicemente straordinario. Pera caramellata, composta di mela cotogna e mela al forno formano una base fruttata opulenta, attraversata da zenzero candito e fresca scorza di limone con una tensione vivace. Miele di acacia si stende setoso sopra, mentre curcuma e zafferano tessono una spezia esotica. Mandorle appena tritate, albicocca secca, fico e uva passa conferiscono al bouquet una profondità aromatica apparentemente infinita. Sullo sfondo, le erbe secche assicurano una freschezza fresca e amara un vino che non smette di raccontare. Palato Il primo sorso è nettareo e sontuoso eppure la pienezza non nasconde il fatto che qui regna unarchitettura precisa, quasi ascetica. 156 g/l di zucchero residuo sono tenuti a freno da unacidità potente, quasi tagliente di 10,6 g/l. Le spezie zafferano, curcuma, zenzero sono anche al palato chiaramente e bellamente articolate. La frutta rimane sfaccettata come al naso, la mineralità pietrosa dellardesia si snoda come un filo invisibile attraverso lintera presentazione. Finale Lungo, potente e sostenuto da unacidità elettrizzante, che solleva senza sforzo ogni pesantezza. Il finale è apparentemente infinito e lascia un formicolio che chiede ancora. Terroir & Provenienza Il terrazzato ripido Enkircher Ellergrub sulla Mosella conta tra i grandi, poco noti tesori della viticoltura tedesca. Lardesia blu dura con abbondanti inclusioni di quarzo conferisce al vino la sua caratteristica mineralità e spezia fresca inconfondibile e inimitabile. Vitigno & Vinificazione Riesling da viti autoctone con unetà media di oltre 100 anni uneredità biologica che si riflette immediatamente nella concentrazione e nella complessità. La resa è di soli 15 hl/ha. Nellannata bagnata 2023, la selezione intensiva ha richiesto la massima cura; la resa totale ammonta a soli 300 litri. Affinamento in piccoli contenitori dacciaio per preservare la purezza della frutta. Con 7,5% Vol. alcol, il vino rimane leggero e piacevole da bere. Particolarità Sebbene i valori analitici corrispondano a una Beerenauslese, stilisticamente è stata scelta consapevolmente la classificazione come Auslese Goldkapsel perché il vino è sensorialmente esattamente questo: teso, accessibile e di vivace piacere nel bere. Una decisione che richiede coraggio e merita rispetto. Solo 300 litri sono stati prodotti un vino di rarità museale.
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