Description
Profilo del vino:
Il Pündericher Marienburg è noto per i suoi pendii esposti a sud, che garantiscono un’esposizione solare ottimale. Il terreno, costituito in gran parte da ardesia grigia esposta agli agenti atmosferici, ospita viti robuste in grado di sopportare anche periodi di siccità. Clemens Busch ha raccolto a mano uve mature con un contenuto di botrite di circa il 10% per il suo Spätlese Goldkapsel. Dopo la fermentazione spontanea in vecchie botti Fuder, il raccolto viene raffreddato e svinato a una gradazione alcolica di circa il 7,5%. Questi vini Prädikat vengono normalmente imbottigliati a maggio.
Colore:
Questo Riesling ha un colore giallo dorato brillante e frizzante con delicati riflessi verdi.
Profumo:
Il Riesling Spätlese Goldkapsel Marienburg 2022 si presenta all’inizio piuttosto sobrio, ma la mineralità fumosa e densa nasconde un ricco bouquet. Dopo la decantazione, si aprono meravigliosi aromi di mela verde, agrumi, pera dolce, miele di fiori e sambuco, tutti sottilmente intrecciati e sorprendenti per fragranza ed eleganza. Sembra che un capolavoro stia annunciando il suo arrivo.
Sapore:
Al palato, le note di frutta e i sapori danzano in una vivace samba. La rinfrescante acidità è accompagnata da una fine dolcezza e da una nota salata. Il vino sembra galleggiare e allo stesso tempo colpisce per la sua intensità. È ancora all’inizio del suo sviluppo e dispiegherà tutto il suo splendore e la sua ricchezza di sfaccettature con un po’ di maturità. Gli intenditori più pazienti saranno ricompensati con un vero e proprio spettacolo pirotecnico per i sensi.
Raccomandazioni gastronomiche:
Scoprite questo vino in abbinamento a un’insalata croccante di ravanelli e daikon, completata da qualche foglia di verbena. Provate anche un piatto tiepido di rabarbaro, barbabietola e salmone, o un leggero soufflé di quark servito con fragole incastonate in una nota di sambuco.
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