Escondite del Ardacho El Abundillano 2023

Description

Descrizione del vino Escondite del Ardacho El Abundillano 2023 di Tentenublo Colore & Aspetto Un luminoso rosso ciliegia nel bicchiere, limpido e brillante unanteprima visiva della purezza di questo vino. Naso Affascinantemente fresco e preciso: ciliegia matura incontra un orto aromatico con timo e origano. Il naso possiede quella chiarezza cristallina che ci si aspetta dalle vecchie viti di Garnacha da altitudini fresche sensuale, ma mai eccessivo. Palato Lattacco sorprende con eleganza setosa invece della forza attesa al 15% di alcol. Tannini a grana fine accarezzano il palato, mentre una spezia pepata contrasta la frutta rossa. Lequilibrio tra acidità, alcol e corpo medio è impeccabile nulla domina, tutto è in armonia. Notevole: dei nove mesi in botti usate non si sente nulla, solo frutta pura e terroir. Finale Lungo, succoso e con una spezia stimolante che invita al sorso successivo. La freschezza rimane fino alla fine. Terroir & Provenienza Questa rarità proviene da una minuscola parcella di 0,95 ettari nella Rioja Alavesa basca a 590 metri di altitudine. La Garnacha è quasi estinta qui tanto più preziose sono queste viti di 98-113 anni. Il vento di nord Cierzo e il clima misto atlantico-mediterraneo caratterizzano il profilo tanto quanto i suoli di marna e arenaria ricchi di ossidi di ferro. Vitigno & Vinificazione 90% Garnacha, 9% Tempranillo, 1% Malvasia Riojana. Roberto Oliván lavora con fermentazione spontanea in tini aperti e nove mesi di affinamento in botti usate un intervento minimalista che conferisce al terroir la massima espressione. Abbinamenti Consigliati Perfetto con costolette di agnello alla griglia con crosta di erbe, coniglio in umido al timo o formaggi duri stagionati. La spezia del vino si abbina meravigliosamente anche con chorizo o peperoni di Padrón. Particolarità Con soli 1.626 bottiglie una vera rarità. Questo vino dimostra che la Rioja Alavesa può fare più del Tempranillo e che le vecchie viti di Garnacha da altitudini fresche possono produrre vini di straordinaria finezza e bevibilità.