Description
Nota di degustazione
Colore:
Giallo paglierino chiaro con riflessi verdi e perlage costante.
Naso:
Il naso del Fleur d’Emely Brut 2022 di Andres & Mugler di Ruppertsberg, nel Palatinato, è caratterizzato da note floreali: Rose bianche, lillà e macis costituiscono le note di testa di questo nettare ambrosiano. Delicate note agrumate di olio di limone e il suo caratteristico carattere vinoso caratterizzano la sua natura. Il naso oscilla tra note di testa e di cuore: pesca bianca, borragine e piselli novelli lo tratteggiano come un allegro figlio dei fiori con le guance rosse e i fiori di paglia tra i capelli.
Bocca:
Succoso al palato, Fleur d’Emely è caratterizzato da un frutto gioiosamente aspro e da una mousseux fine e animata. A basso dosaggio, brilla al palato con il suo lungo nervo acido, sempre sostenuto aromaticamente da sfumature floreali di lillà e sambuco. Decisamente adatto alla prima metà della giornata.
Abbinamenti Gastronomici
Ravioli di mela e sedano in brodo di sambuco (Vegetale & Vegetariano)
Filetto di salmerino tiepido con brodo di mele, sedano e fiori di sambuco (pesce)
Terrina di coniglio con yogurt al dragoncello (gioco)
Note di degustazione e consigli alimentari di Sebastian Bordthäuser
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