Description
Descrizione del vino Mussbacher Eselshaut Spätburgunder VDP Erste Lage 2021 1500ml Magnum di Christmann Colore & Aspetto Un luminoso e limpido rosso rubino con intensità media e brillante trasparenza. Al bordo del calice si notano delicati riflessi color granato, che annunciano già visivamente leleganza di questo Pinot Nero del Palatinato. Naso Il naso si presenta espressivo e poliedrico con delicate note di ciliegie rosse, fragole e lamponi. Sottostanti si sviluppano sottili accenni di sottobosco, foglie umide e una discreta nota tostata. La gestione biodinamica si manifesta in una notevole impronta di terroir con sfumature minerali e una fine speziatura erbacea. Palato Al palato questo Spätburgunder Erste Lage si presenta con texture setosa e struttura precisa. Il frutto rosso è sostenuto da unacidità vivace e perfettamente integrata e da tannini a grana fine. Nonostante lalcol moderato del 13%, il vino risulta potente, ma mai pesante. La componente minerale conferisce al vino tensione e lunghezza un esempio da manuale di stile borgognone dal Palatinato. Finale Lungo, elegante e persistente. Il frutto si conclude armoniosamente, accompagnato da fini note speziate e una rinfrescante mineralità, che invita al sorso successivo. Terroir & Provenienza La cru Mussbacher Eselshaut nella Mittelhaardt del Palatinato offre condizioni ideali: abbastanza calda per il corpo, abbastanza fresca per leleganza. La gestione biodinamica dal 2004 produce vini che rispecchiano autenticamente la loro origine. Abbinamenti Consigliati Eccellente con dorso di capriolo rosato, Coq au Vin, petto danatra con salsa di ciliegie o Époisses stagionato. Anche con piatti ai funghi e risotto al tartufo una scelta eccellente. Particolarità La bottiglia Magnum (1500ml) promette condizioni di invecchiamento ottimali e potenziale di sviluppo. Gli Spätburgunder di Christmann appartengono regolarmente alla classe superiore tedesca questo 2021 conferma in modo impressionante la reputazione della casa.
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