Gevrey-Chambertin Clos Prieur 1er Cru 2021

Description

Descrizione del vino Gevrey-Chambertin Clos Prieur 1er Cru 2021 di Trapet Père & Fils Carattere La Maison Trapet Père & Fils è tra gli indirizzi più rispettati di Gevrey-Chambertin e coltiva da generazioni un approccio purista, orientato al terroir. Il Clos Prieur, uno dei più piccoli Premier Cru del villaggio, si trova favorevolmente sul pendio e produce vini di notevole finezza e struttura. La vendemmia 2021 si presenta, nonostante le condizioni climatiche difficili, come un elegante e preciso Pinot Noir con carattere classico borgognone un vino che ricompenserà la pazienza. Terroir & Origine Gevrey-Chambertin rappresenta la porta settentrionale della Côte de Nuits ed è celebre per i suoi Pinot Noir potenti e longevi. Il Clos Prieur beneficia di terreni calcarei e argillosi con buon drenaggio e di unesposizione favorevole sul pendio, che offre alle uve condizioni di maturazione ottimali. La famiglia Trapet gestisce i propri vigneti in modo biodinamico dal 1995, il che si riflette nella vitalità e nellespressività dei loro vini. Il terroir conferisce a questo Premier Cru una caratteristica mineralità e profondità, che lo distingue dai vini di villaggio più semplici. Vitigno & Vinificazione Il Pinot Noir mostra a Gevrey-Chambertin il suo lato più mascolino e strutturato meno seducente che a Chambolle-Musigny, ma con più spina dorsale. Trapet lavora con lieviti naturali, estrazione moderata e uso contenuto del legno, per non mascherare la frutta e il terroir. Laffinamento avviene in botti con una percentuale di legno nuovo, che tuttavia non domina mai. Con il 13% di alcol, il 2021 si presenta come un vino equilibrato, non sovraestatto nello stile classico unalternativa al sovramaturazione moderna. Abbinamenti Gastronomici Questo Premier Cru richiede piatti di selvaggina come sella di capriolo con mirtilli rossi o cervo in umido. Si abbina eccellentemente anche con Coq au Vin, petto danatra con salsa di ciliegie o formaggi a pasta molle stagionati come Époisses o Langres. La struttura del vino si sposa bene anche con piatti di funghi robusti e filetto di manzo al tartufo. Un vino per i mesi più freddi e per la tavola esigente.