Description
Descrizione del vino per Gevrey-Chambertin Cuvée 1859 2022 di Trapet Père & Fils Colore & Aspetto Intenso rosso ciliegia luminoso con un nucleo scuro e concentrato una promessa visiva di profondità e sostanza. Naso Un gigante addormentato che non vuole ancora rivelarsi completamente. Il naso è scuro e intenso, caratterizzato da amarena, ciliegia acida e mora. Delicate note di violetta conferiscono eleganza borgognona. Dietro la pienezza fruttata giovanile si nascondono fini aromi tostati, la spezia di bacche di ginepro e foglie di alloro. Profondo e sottile mai vistoso, bensì di aristocratica discrezione. Palato Il primo sorso conferma limpressione di un vino che mostrerà la sua vera grandezza solo negli anni a venire. Il frutto scivola dolcemente sul palato, sostenuto da un vibrante impalcatura acida che pazientemente attende sullo sfondo. Il tannino a grana fine procede con passo lento perfettamente integrato, mai invadente. Lequilibrio tra frutto, acidità e struttura è notevole. Con il 12,5% di alcol, qui si manifesta leleganza della vendemmia 2022. Finale Nel retrogusto frutto e spezia si esprimono equamente. Il vino scorre elegantemente e lascia intravedere la sua potenziale grandezza una promessa per gli anni a venire. Terroir & Provenienza La Cuvée 1859 di Trapet Père & Fils è un omaggio allanno di fondazione dellazienda vinicola. Riunisce diverse parcelle da Gevrey-Chambertin e rappresenta così lessenza di questa leggendaria denominazione nella Côte de Nuits. Vitigno & Vinificazione 100% Pinot Noir da vigneti coltivati in biodinamica. La famiglia Trapet lavora con massimo rispetto per il terroir, minimo intervento in cantina e si affida a lieviti naturali e a un uso moderato del legno. Abbinamenti Gastronomici Petto danatra arrosto con salsa di ciliegie, Coq au Vin, Bœuf Bourguignon, sella di capriolo alla griglia o Époisses maturo e altre specialità casearie borgognone. Particolarità Un vino che ricompenserà la pazienza. Accessibile ora, ma con considerevole potenziale di invecchiamento di 10-15 anni. La Cuvée 1859 è il fiore allocchiello della casa Trapet e dimostra in modo impressionante cosa possa essere un classico Gevrey-Chambertin.
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