Description
Il Gewürztraminer Passito DOC Sonus 2024 della Tenuta Ritterhof è un vino dolce altoatesino di grande carattere, ottenuto da uve accuratamente selezionate e appassite naturalmente. Le vigne si trovano nei dintorni di Termeno e nella zona dellOltradige e Bassa Atesina, su terreni calcarei e argillosi tra i 320 e i 400 metri di altitudine, condizioni ideali per sviluppare aromi intensi e complessi. Le uve vengono raccolte manualmente poco prima di Natale, dopo un periodo di appassimento sulla pianta. Questo processo concentra gli aromi e gli zuccheri. Dopo una breve macerazione a freddo segue una fermentazione a temperatura controllata, con successivo affinamento sui lieviti fini che dona struttura e profondità. Il Gewürztraminer è uno dei vitigni più aromatici dellAlto Adige, noto per le sue note speziate e fruttate. Nella versione passito si esprime con grande intensità, unendo dolcezza naturale e una piacevole freschezza che garantisce equilibrio. Nel calice si presenta di colore oro brillante. Al naso emergono profumi intensi di mango, albicocca matura e frutta esotica. Al palato è avvolgente e armonico, con una dolcezza elegante bilanciata da una vivace acidità e un finale lungo e persistente.
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