Description
Caratteristiche del vino per Gimmeldinger Biengarten Pinot Noir VDP Erste Lage 2020 1500ml Magnum di Christmann Colore e aspetto
Seducente colore rosso granato con eleganti schiarite verso il bordo – un Pinot Nero che porta con dignità la sua origine e la sua età.
Naso
Questo Pinot Nero Erste Lage è ammaliante, denso e fruttato. Ciliegie dolci e Lamponi selvatici si fondono con uno splendore floreale di rose selvatiche e Violette. L’aristocratico carattere calcareo del Biengarten conferisce al bouquet una profondità minerale che rende inconfondibile la firma di Christmann.
Palato
Un piacere profondo di impressionante precisione. I dolci frutti di bosco si armonizzano perfettamente con la fresca mineralità e la tonificante acidità. Una sottile traccia salina sottolinea il carattere terroir della marna calcarea terziaria. Potente ma elegante, con un’ottima bevibilità: un ottimo esempio di Pinot Nero tedesco ai massimi livelli.
Informazioni generali
Questo VDP Erste Lage proviene dalle ripide terrazze del Gimmeldinger Biengarten, dove vecchie viti prosperano su terreni di terra fusca. L’estrema riduzione delle rese a 25-30 hl/ha e la vinificazione tradizionale con 30-50% di grappoli interi conferiscono al vino la sua caratteristica struttura. L’affinamento in barrique per 18 mesi (10% di legno nuovo) arrotonda il profilo senza mascherare il frutto.
Abbinamenti Gastronomici
Un eccellente accompagnamento per Brasato di manzo, Pollo selvatico o formaggi molli stagionati. Anche per Piatti a base di funghi e Carré di agnello in crosta di erbe una scelta eccellente.
Caratteristiche speciali
La bottiglia magnum garantisce condizioni di invecchiamento ottimali. Con solo 12,5% di alcol, questo Pinot Nero mostra la nuova eleganza tedesca: potente senza pesantezza, minerale senza asprezza. Un vino che incarna la filosofia del terroir della VDP e che è accessibile già ora, ma che ha sicuramente un potenziale di invecchiamento fino al 2030.
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