Description
Girlan porta uno dei vini più rari e preziosi dell’Alto Adige: il Moscato Rosa Passito DOC, da un vitigno — il Moscato Rosa — coltivato su pochissimi ettari nelle zone più vocate dell’Alto Adige e capace di esprimere aromi floreali di una intensità e complessità difficilmente raggiungibili da qualsiasi altro vitigno al mondo.
La “Pasithea Rosa” — nome della ninfa del sonno e dei sogni nella mitologia greca — nasce da uve Moscato Rosa appassite naturalmente prima della vinificazione. L’affinamento in barrique per 12 mesi aggiunge struttura e spezie a un vino già straordinariamente aromatico: rosa centifolia, lampone, melagrana, peonia, spezie orientali dolci e vaniglia in un bouquet quasi magico.
In bocca è dolce, aromatico e di una freschezza acida sorprendente per un passito, con un finale floreale persistentissimo. Longevità eccezionale, oltre i dieci anni. Da abbinare a cioccolato fondente, formaggi erborinati, frutta secca, dolci speziati. Servire tra 10 e 12°C in piccoli calici da dessert.
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