Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2019 1500ml Magnum

Description

Descrizione del vino Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2019 1500ml Magnum di Foradori Colore & Aspetto Rosso porpora scuro con riflessi violetti e nucleo nero un vino che annuncia già nel bicchiere la sua concentrazione. Naso Complesso e stratificato: more, gelsi e sambuco incontrano prugne secche, pepe nero e bacche di ginepro. Le note floreali tipiche del Teroldego con accenni di violetta si sviluppano con il contatto con laria la decantazione qui non è una raccomandazione, ma un obbligo. Gli aromi cambiano caleidoscopicamente e rivelano la notevole complessità di questo vitigno autoctono. Palato Potente, ma mai pesante. Il Granato si presenta con tannini setosi e a grana fine e uneleganza fresca che tradisce linfluenza alpina. I frutti scuri risultano luminosi e precisi, mai concentrati o marmellati. Unacidità caratteristica conferisce al vino pressione e tensione, note speziate attraversano il palato centrale. Lequilibrio tra la frutta ricca di estratti e la struttura nobile è magistrale. Finale Maestosamente lungo con note violette persistenti e freschezza duratura. Il vino si distingue per la resistenza, non per la potenza uneco che dura diversi minuti. Terroir & Provenienza Il Campo Rotaliano nel Trentino è il cuore del Teroldego. Su circa quattro ettari in tre vigneti crescono vecchie viti a pergola su terreno alluvionale, ghiaia e ciottoli una miscela di calcare, granito e porfido depositata nel corso dei secoli dal fiume Noce. Questi suoli sassosi caratterizzano la precisione minerale e la concentrazione del Granato. Vitigno & Vinificazione Fermentazione spontanea in grandi vasche aperte, seguita da 15 mesi in tonneau e altri 15 mesi di affinamento in bottiglia. Foradori lavora in biodinamica e concede tempo al vino si consiglia un minimo di cinque anni di invecchiamento per il pieno sviluppo. Abbinamenti Consigliati Arrosto di camoscio con salsa di brasato scuro, lepre in salsa di sangue, anguilla brasata in vino rosso o piatti di brasato robusti con erbe selvatiche e ginepro. Particolarità La bottiglia Magnum promette uno sviluppo ancora migliore. Circa 20.000 bottiglie allanno il vino di riferimento incontrastato per il Teroldego.