Sgarzon Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2018

Description

Descrizione del vino Sgarzon Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2018 di Foradori Colore & Aspetto Rosso porpora scuro, leggermente trasparente con una luminosità giovanile un vino che rivela la sua provenienza da zone più fresche già nel bicchiere. Naso Questo Teroldego si presenta notevolmente fresco e snello. Mentre il classico Sgarzon nel caldo 2018 appare scuro e pieno, la versione Cilindrica mostra una finezza affascinante: malve e ciliegie acide, prugnole e ribes rossi dominano. Si aggiungono terra bruciata, tabacco e erbe secche un profilo aromatico che privilegia leleganza rispetto allopulenza. Palato Qui si rivela tutta la classe di questo straordinario Teroldego: preciso come tracciato con il righello e tuttavia toccante dal punto di vista emotivo. Fresco, succoso, snello lacidità vivace sostiene il vino con una freschezza impressionante. Laffinamento in anfore gli conferisce una texture come carta vetrata finissima, straordinariamente elegante e ricca di finezza. Linterplay tra spezie tabaccate, frutta acida ma matura e questa texture unica è semplicemente affascinante. Finale Lungo, fresco e caratterizzato da una freschezza vibrante. La fine struttura tannica e le spezie erbacee si concludono armoniosamente. Terroir & Provenienza Il cru Sgarzon (dialetto trentino per vitigno) si trova nel Campo Rotaliano presso Mezzolombardo su 2,5 ettari di terreno alluvionale con alto contenuto di sabbia. Aperto e scarsamente protetto dai venti freddi, luva matura circa una settimana dopo rispetto al cru più caldo Morei ciò che conferisce a questo vino la sua caratteristica freschezza. Vitigno & Vinificazione 100% Teroldego, otto mesi di macerazione in spagnole Tinajas da 420 litri (anfore da cantina). Dopo larmonizzazione in vasca di cemento, un terzo del vino è stato travasato in anfore più piccole, di forma cilindrica Cilindricas (330 litri), dove ha affinato per un ulteriore anno senza vinaccia la Riserva tra i vini in anfora di Foradori. Abbinamenti Consigliati Tagliatelle al tartufo con funghi porcini e ciliegie al balsamico, guance di maialino da latte brasate con liquirizia, involtini di cavolo rosso con agnello e noci o in generale piatti a base di funghi terrosi e piatti in umido speziati. Particolarità Una rarità: laffinamento prolungato in anfore Cilindricas rende questo Teroldego linterpretazione più elegante e strutturata del cru Sgarzon un vino di straordinaria precisione e finezza.